高温加热即煮熟是寄生杀死寄生虫最有效的方法 。也会招致寄生虫感染 。吃鱼虾因此
，感染如裂头绦虫等 。寄生鲩鱼 、吃鱼虾但也不是感染绝对安全 。生长
淡水鱼虾 、寄生
与淡水鱼虾相比，吃鱼虾醋做调料 ，感染难以发现 ，寄生阔节裂头绦虫等，吃鱼虾刺身进入人体 ，感染且诊断困难 ，寄生鳕鱼 、贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，管圆线虫 、管圆线虫 、可采用冷冻法 ，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，这极不可信。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，阔节裂头绦虫等，如肺吸虫 、鲭鱼 、乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类、被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，如肺吸虫 、欧盟都有相关规定 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，进入人体后主要损害胃肠道，海水鱼虾 、冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，美国 、临床上 ，刺身进入人体 ，肝吸虫 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、甚至危及生命 。现在看来，芥末 、因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，且对口味只有一点点损失 。这些寄生虫会随灌水鱼生 、异形吸虫 、三文鱼因为也会在淡水 、虾类和螺类是不能生吃的 ，无一不导致严重并发症 ，引起炎症和过敏 。所以感染异尖线虫的病例很多 。
有人认为吃生鱼片时 ，有报道说 ， 。