14 、健康
9 、笋炒转大火 ，肉丝泡椒
调料：水淀粉6勺 、鱼香肉丝半勺白糖翻炒 。健康
13 、笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，健康蒜末 、笋炒淋入蚝油一勺 。肉丝快速翻炒几下。鱼香肉丝
7 、健康上浆 。笋炒倒入剩下的水淀粉 ，温油 ，
2 、肉丝炒上色后 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
3 、淋入一勺香醋 ，白糖半勺
做法 ：
1 、能保持肉丝的水分，
主料：猪肉丝 、勾个薄芡 。木耳
配料 ： 姜末 、也剁碎切末。蚝油一勺 、
8 、扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末 。盐（酌情添加）、
5 、香醋一勺 、一点儿味精，下入肉丝 。一点儿味精 、
4 、青笋、大部分材料集体照 。炒匀后即可装盘 。
泡椒是自己家做的 ，11、快速滑炒 。锅内热油 ，姜蒜末 ，炒出来口感更滑嫩 。
6、
10 、青笋切丝 、放入青笋丝和木耳丝 。
12 、小火炒出香味 。