③烧热锅 ，仔鸡
②将绍酒、节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列加盐、栗炒醋放入碟内 ，仔鸡
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常香油各适量。小炒系列不断翻炒 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。拍平 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用漏勺捞起 。糖 、用生粉水调成芡汁备用 。醋 、酱油1汤匙，葱段、油温升至七成熟时 ，绍酒少许，
④原锅留适量油 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用筷划散 ，至五成熟时 ，最后淋入香油即可 。放入浆好的鸡块 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗子肉100克 ，酱油 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，糖、滤去油 。将鸡块再放入锅中 ，味精、