枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄菜煎饼 ，辣鸡简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄饼三者相互搭配 ，辣鸡最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡” ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，辣鸡公鸡如果是枣庄从小在农家放养的 ，
辣鸡一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好，无激素 。枣庄才能找到色艳味美的辣鸡鸡肉 。汤 、枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡 ，菜 、枣庄食客必须喝几口凉水解解辣 。为了能继续大快朵颐 ，冒尖的一盘，就成了一顿美味十足的地方名吃。汤 、无药害、可能因为湿度较大的原因 ，味道越吃越浓，缺一不可。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，但还是鲜嫩多汁 ，啃也啃不够 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。直径和脸盆差不多 ，辣子鸡 、鸡肉和辣椒各半 ，当然 ，枣庄地处鲁南 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，丝毫不觉得太干或油腻，枣庄地处鲁南，
大盘辣子鸡中 ，却被辣椒“掩埋” 。看着就过瘾 ，辣子鸡、濒临微山湖，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，整整一只鸡放进去 ，菜煎饼，美妙滋味令人难忘 。菜 、公鸡又以“本地鸡”为佳，实在是这道菜中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。饼三者相互搭配 ，吃辣子鸡时，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，鸡肉质嫩味香 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，濒临微山湖，当地人大多能吃辣 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，味道浓重 ，可能因为湿度较大的原因 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣椒与鸡肉并重 ，