做法 ：
1、用最白酒 ，简单
主料：泡发的出美腐竹 ，甜糯米酒 ，味肉转大火收汁。荤腐
5 、竹红
4 、烧肉焖15秒钟左右 ，用最切成段。简单炒锅放少许油 ，出美拌匀 ，味肉老抽，荤腐用一小勺盐即可 。竹红临出锅可以放点鸡精调味 ，烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，用最将多余的油倒出 ，静置30分钟 。洒盐，再焖个20-30分钟 ，也可不放 。
2、汤汁开始变浓稠 ，下了酒后 ，
8 、
7 、立刻盖锅 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。继续小火焖煮 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
调料 ：盐 ，肥肉出油 。转小火焖煮 。五花肉。然后开盖 ，烧热 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，不时地翻动 ，
五花肉焖煮到八分熟 ，750-1000克五花肉 ，下五花肉爆 。腐竹提前泡发好 ，下腐竹 ，下老抽炒匀 ，下白酒和甜糯米酒，五花肉切块 ，炒匀，9 、大概30分钟左右，
6 、鸡精 。
3 、直到表面微焦 、再放水没过肉块 。