9下入莲藕片 。莲藕葱 、木耳木耳 20克 、炒肉泡辣椒 、莲藕盐 、木耳油热后 ，炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，
6倒入码好味的木耳肉片。如果感觉有点儿干 ，炒肉十三香 、莲藕用料酒 、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片，6下 ，莲藕白糖 、木耳姜 、炒肉可以片的更薄一些） ，将生姜片 、木耳用凉水泡发后洗净 ，盐 、
17盛盘上桌 。五花肉一块 。起到入味、
食材明细 ：莲藕 一个 、
14放入黑木耳。
11一勺白糖 。
2五花肉去皮，
10一勺醋。
8再略炒5 、不易氧化变黑 。
5锅内倒入少许油 ，
味精 、味精 、4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱段 、
15继续大火炒匀 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，提前腌制10来分钟 ，可以稍微淋入少许清水 。醋、水淀粉码味 ，最好泡在清水中 ，
7翻炒至肉色发白 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，一点生抽 、料酒 、泡辣椒丢进去煸出香味。十三香 、撕成小朵。盛出。
3莲藕切成薄片。水淀粉 、猪肉 150克、
12半勺盐 ，翻炒4 、快速翻炒均匀。去腥的作用 。嫩肉 、5下 。