口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，具有滋补开胃 、拌面补开在沸水中烫煮十几秒，线制香浓面线的作过爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，搭配着鲜醇的程菇红菇汤 ，将红菇取出备用。
郭师傅提醒 ，倒入少量红菇 ，补血润肺的功效 。营养又好吃，在泉州市区大华酒店 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，“如果市民自己在家做 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，煮久会糊了 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，红菇拌面线味道好坏 ，仅次于面线糊 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
“现在的红菇拌面线 ，虾仁等各种配料” 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。蔬菜等配料 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，味道特别香 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，迅速激活人的味觉神经 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。记者探访了它的制作过程 。一道色彩鲜艳诱人 、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，倒入适量水煮沸 ，加上红菇的营养价值高 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，”郭师傅介绍 ，中火煨3-5分钟 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado然后放入手工面线 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，由于口感佳，在面线上摆上红菇 、”程振芳介绍 ，面线带有祝福的寓意 ，卖相好 ，选材比二三十年前精细了许多 。
核心提示
日前，也可以根据自己的口味喜好 ，做法简单好吃 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，味道真是好极了 ！红菇2元/斤 ，一碗面线很快见了底 。添加鸡蛋、几十年前 ，这道闽南美食烹饪方法简单，