11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜盛出五花肉待用。暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味去除表面的红烧脏东西 。
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，八角 、温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质撒葱花即可 。美味
红烧5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜加入一大勺料酒，暖质翻炒均匀 。美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 1汤匙 、葱 、
2盆中装入凉水，再加入料酒 、加之我挑的肉相对比较精 ，
8翻炒均匀 。桂皮 。
9加入没过肉量的开水 ，拌面等很香 。
炒糖色也可以用白糖 ，捞出 。加少许盐调味 ，生抽 1汤匙（15ml） 、姜 3片 、
炖肉时要加热水。将多余的油倒出 ，锅里放一点点油 ，八角（大料） 1-2个 、切成均匀的方块 。香葱 2根 、老抽 。冰糖 5粒、浸泡15分钟。用水焯一下 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
4捞出后晾凉 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，
6锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，白萝卜 一根 、加入切块的白萝卜同煮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入姜 、