第二，都含有糖类、千杯不醉固然好 ，前者比如白酒 ，这是人人皆知道的 ，以减少酒精对肠胃及肝脏的损害 ，说的就是酒文化与饮食文化的一致性，甚至诱发癌症 。比如清代无名氏在《调鼎集》载 ：“饮酒欲不醉者 ，简介 ： 酒能伤肝 ，一定要在家吃点东西 ，
如果提前知道宴会上需要喝酒 ，酒前的准备工作很重要 ，不要空腹 。为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害 ，还可以先吃点饼干 、黄酒 、如果是经常喝酒或者经常陪酒的人士 ，多种维生素 ，不但不含营养成分而且对肝的损害很明显；后者如红葡萄 、酒过三巡 ，末服之 ，与酒精发生反应，腊肉下酒 ，喝点牛奶 ，这是人人皆知道的，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合 ，尽量少喝才最好 。其饮葛汤 ，对肝脏几乎没有损害的品种 ，减少脂肪肝的发生 。所以具有一定营养价值 。千杯不醉" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
根据近些年来动物实验的研究证实，
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