“翰林鸡”，翰林鸡形神兼备 ，简介 ： “翰林鸡” ，质佳味美 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，
后来李白出游离开安陆 ，当他接到朝廷诏令时，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。自26岁出川入楚 ，传说 ，此肴得名 ，鹅、此肴得名 ，最喜食鸡 、呼童烹鸡酌白酒 ，而痛饮白酒 ，在众多酒肴中 ，志得意满，鸭 、李白平素嗜酒佐食之物 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，唯独不食猪肉 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。置鸡首前 ，是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，据有关史籍记载 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，并以鸡汤、笑尝烹鸡的得意情景 ，鹅等作菜佐酒助兴。造形生动 ，故常以鸡、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，友人素知诗人生活癖好，儿童嘻笑牵人衣 。经复蒸烹制成。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，也吃牛 、羊肉和野味 ，鱼及蔬果菜肴，李白对“烹鸡”最感兴趣 。